Sector
Empresa Hotelera de alta calificación
Análisis
Hotel situado en una población turística de fin de semana y con un enclave privilegiado. Los servicios ofrecidos son de muy alto nivel y las instalaciones disponen de todas las facilidades para un público objetivo exigente y usuario habitual de este tipo de establecimientos. Su nivel de ocupación es medio y sus precios se sitúan en la parte alta de la oferta de la zona. El resultado ofrecido no parece el más adecuado para su sostenibilidad futura.
Propuesta
Establecer centros productivos dentro del Hotel clasificando los mismos por actividad. Creación de negocios internos para cada una de las actividades ofrecidas a los clientes. Monitorización en tiempo real del resultado de cada actividad por cliente mediante la imputación de los costes de manera directa y segregando las actividades consumidas. Determinación de los puntos de equilibrio de cada actividad y su aportación al resultado conjunto del hotel.
Resultado
- Se consiguió determinar aquellas actividades infrautilizadas con un adecuado margen. Se potenció su comercialización obteniendo una mejora en la aportación al resultado del 35%.
- Afloraron partidas de gasto superfluas que no estaban dirigidas al cliente, reduciendo los gastos generales en un 18%.
- Se externalizaron actividades con alto componente de gastos variables y sustituyendo su imputación por costes fijos y estables mejorando su afectación en un 53%.
- Del conjunto de las propuestas se tuvo un resultado en el primer periodo que mejoraba un 32% el beneficio del hotel sin aumentar las ventas. Se indicó que esta mejora solo podría ser sostenida si se ampliaba la ocupación por lo que se recomendó su inclusión en los circuitos recomendados para su sector. Para ello se le ofrecieron una terna de empresas asesoras en esta área.
- A día de hoy el establecimiento hotelero permanece abierto, con una cuenta de resultados muy saneada y con demanda constante de ocupación.
Tags: aumento de rentabilidad procesos administrativos productividad reducción de costes